Re Ludio Rosso DOC 2021 Lombardia svinatura e

svinatura e

Servizio: 13 – 15 gradi centigradi

Comune di Cividale del Friuli

Sapore: elegante

GIACITURA/TERRENO Collina/Marne eoceniche (Flysch of Cormons)

Re Ludio Rosso DOC 2021 Lombardia svinatura eUvaggio vinificazione: 70% Sirah e 30% Cabernet Sauvignon. La raccolta manuale avviene a met settembre, luva viene immediatamente pigiadiraspata e avviata alla fermentazione in serbatoi termocondizionati. La fermentazione alcolica si sviluppa per circa una settimana a temperatura controllata (28 30 C), poi la macerazione sulle vinacce si prolunga per altri 10 giorni con frequenti rimontaggi e follature. In seguito alla svinatura il vino comincia