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Chaque lieu-dit est vinifié dans au moins deux des quatre contenants et l’élevage se déroule en bouteilles noires scellées à la cire
sont vendangées à la main du 23 au 28 juillet
Ce vin de grand caractère présente toute la distinction du collioure rouge – densité
les volailles laquées (un canard pékinois
et une finale évocatrice de vergers en fleur
Sorga Blanc pétillant 2013 Grèce Chaque lieu-dit est vinifié dansSorga Blanc ptillant 2013, La Sorga Pour cet assemblage de mauzac et de sauvignon, les raisins sont directement presss, vinifis, et le vin est lev en cuve pendant un an. Ses notes de fruits blancs, poire et pomme acidule, iront bien avec des poissons chair ferme (saint pierre, turbot, sole) ou une tomme de brebis. Potentiel de garde : dix ans. Vin naturel sans sulfites ajouts. Va avec : Fromages pte dure, Poissons cuisins, Poissons grills
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