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La fermentazione è svolta a basse temperature (13-14°C) per circa 40 giorni
quando era in vigore la classificazione dei Cru Bourgeois
ricco ed espressivo
esalta al massimo primi piatti strutturati e pasta fresca ripiena
Alcool: 12
Champagne AOC Blanc de Noirs Extra-Brut La Closerie Les Béguines 2022 Prevost 0,75L — Cuvée Pinot Meunier BUMBU La fermentazione è svolta aLExtra Brut di Pinot Meunier La Closerie Les Bguines uno Champagne molto particolare. Jerome Prevost ha scelto, infatti, di coltivare i suoi poco pi di due ettari di vigna situati a Gueux, ai piedi della Montagne de Reims, solo con Pinot Meunier. Ha cominciato a commercializzare il suo Champagne nel 1998 e oggi le poche migliaia di bottiglie che produce sono ricercatissime. La scelta di realizzare una sola etichetta, prodotta con una singola parcella
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