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Vinificazione: Vendemmia intera in vasche di cemento termoregolate
Olfatto: Profumi di frutta tropicale
un gusto intenso con un sorso lungo ed una chiusura precisa
Gusto: Corpo leggero
VITIGNO 100% Sangiovese
El Mezcal Espadín Ancestral Koch 0,7L — Mezcal Messico Falanghina Vinificazione: Vendemmia intera in vascheLa differenza fondamentale tra questo e il mezcal Artigianale risiede nell'utilizzo di tecniche primitive, in particolare nella distillazione: Olla de Barro (Alambicco in Terracotta): L'uso dell'alambicco in terracotta (invece che in rame) il tratto distintivo dell'Ancestrale. L'argilla porosa e aggiunge una nota di mineralit, terrosit e umidit che non si trova nei distillati in rame, creando un profilo aromatico pi rustico e complesso. Macinazione a