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La pratica casearia era un tempo molto diffusa in tutta la Pedemontana del Grappa
Scegli "Selezione d'Élite" BOX che racchiude tre tagli di costate differenti
Il "tri-tip" presenta un buon marmo di grasso intramuscolare
gli animali venivano utilizzati soprattutto per la produzione di latte
FROLLATURA: 45-50 gg
COSTATA ROUGE DES PRÈS PESO:2,0 Kg La pratica casearia era unUna costata selezionata da Carni d'lite, questo prodotto francese si caratterizza per un sapore prelibato e unico! Il Rouge des Prs, o Maine Anjou, una razza di bovini originaria della regione francese di Vende, sulla costa atlantica. Questi bovini sono noti per il loro mantello rosso scuro, da cui deriva il loro nome. La razza ha avuto origine nel XVIII secolo, quando gli allevatori locali selezionarono bovini con caratteristiche adatte alle
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