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sowie reifen Birnenaromen
Spontangärung in gebrauchten Barriques
dass das Terroir unverfälscht zum Ausdruck kommt
Der Pinot Nero Matan stammt aus den wertvollsten Blauburgunder Lagen in Montan
reifem Kernobst
Cesare Bussolo - Barolo DOCG La Serra 2021 (3 Liter Jeroboam) priorat sowie reifen BirnenaromenDie Lage "La Serra" ist eine der Grand Crus aus La Morra. Kalkreiche Bden, mit Lehm und etwas Sand skizzieren den Boden. Helle Beeren und Anises tummeln sich in der Nase, whrend am Gaumen eine engmaschige Tanninstruktur ber die Zunge gleitet. Mittig, balanciert und straff. Muskulse, feinkrnige Tannine gesellen sich dazu. Im Finale zieht eine Salzigkeit den Wein in den Abgang, wie in einen Sonnenuntergang ber dem Hgel von La Morra.