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Die spontane Gärung und der anschließende Barrique-Ausbau sorgen für Struktur und komplexe Aromen
Unser „14h
kalkigen Mineralität
Im Abgang bleibt er elegant und präzise
Carsten Saalwächter und Konrad Buddrus
2023 - Chardonnay aus dem Tal - Knewitz Italien Die spontane Gärung und derDieser Chardonnay aus dem Tal kommt nicht nur zum Dinner er bringt gleich die ganze Party mit: Zuerst flattern helle pfel und Orangenschalen durch die Nase, dann gibts eine Prise Nussbutter Holz und hinten raus eine kalkige Mineralitt, die frech auf der Zunge kitzelt. Frisch, gleichsam kraftvoll und mit schlanker Haltung wie ein gut gekleideter Bergsteiger, der auf Highheels ins Tal wandert. Einfach einschtten und lchelnd genieen!
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