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Servi au plat principal avec une poulet de Bresses rôti et des légumes grillés à l'huile d'olive extra-vierge
gingembre confit ou sorbets des mêmes fruits
Mais en bouche
c’est aussi un vin d’une belle matière et d’arômes d’une rare complexité pour ce cépage
de légère fumée vont de pair avec une structure délicate que porte un joli mariage d’amertume et d’acidité
MERLOT Millésime:2021 Servi au plat principal avecEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fraise des bois, bonbon anglais, lierre PROFIL DE GOUT Rouge dense et charpent CEPAGE(S) Merlot LA PETITE HISTOIRELe vigneron Andrea Silbernagl travaille un minuscule domaine de 2 hectares et demi et travaille principalement le cpage roi au Tessin: le Merlot. Issu dune trs petite production, ce vin est le fruit dune seule parcelle, situe sur les contreforts de la Montagne Cima dellUomo prs de Locarno. Le vin impressionne
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