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dove la nostra Lucanica Salsiccia di Maiale Stagionata è l'emblema dei sapori autentici e della tradizione culinaria locale
di cui saturi:8
Informazioni Nutrizionali medi per 100g: energia 1611KJ/389kcal
per un gusto intenso e avvolgente
Grazie alla sua friabilità è in grado di innescare quel meccanismo del "uno tira l'altro"
Soppressata di maiale stagionata ~ 360g dove la nostra Lucanica SalsicciaAnticamente dopo due giorni dal macello del maiale si preparavano i salumi che servivano a dar da mangiare all'intera famiglia fino al successivo anno. Nella selezione della carne, la soppressata veniva vista un po' come la regina dei salumi. Questo perch si sceglieva la parte del suino pi gentile, ovvero quella che presentava un colore rosa chiaro privo di nervature. Dopo averla scelta accuratamente, si procedeva con la triturazione della carne, che
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