Pay in 4 interest-free payments of $12.46 Learn more
Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 30 - Aug 4
6 mois de fermentation
BSCI et LFGB
Le lecteur obtient ainsi une vision globale de ce qu’est le fromage et de la manière de le réussir
productrices d'acide lactique
car vous en aurez pour toujours
«The Noma Guide to Fermentation» par René Redzepi et David Zilber vinaigre 6 mois de fermentationDix annes de travail avec Ren Redzepi sont synthtises dans ce livre en anglais consacr la fermentation culinaire et lu meilleur livre de recettes du New York Times de l'automne 2018. Dans The Noma Guide to Fermentation (Le guide de la fermentation du Noma en franais), Ren Redzepi, chef et copropritaire du Noma, et David Zilber, chef dirigeant son clbre laboratoire de fermentation, partagent des techniques indites ayant servi crer le vaste garde manger